通常、長さが15cm程度のバナナの重さは、皮を含めておよそ150gです。
バナナの皮は全体重の約40%を占めるため、皮を剥いた状態での果肉の重さは約90gになります。
（ちなみに、この90gのバナナは84kcal、糖質19.3gです）
料理やお菓子作りのレシピで「バナナ一本」と指定される場合、ほとんどが皮を剥いた状態で100gを基準としています。
そのため、皮付きで165gのバナナを選ぶと、皮を剥いた後に約100gを得ることができます。
ただし、100gは目安なので、普通サイズのバナナを使えば問題ないですよ。
（料理に慣れていないから心配…という方は、中身を量って100gにするとよいでしょう）
バナナの1房と1本ずつの重さ
市場に出回っているバナナは通常、2本から6本入りのパックで販売されています。
バナナの大きさは様々なため、一般的なサイズのバナナの房（ふさ）の重さや、個々の重さについて例を挙げると以下のようになります。
長さが約15cmの標準的なバナナであれば、4本入りの房は600gで、個々のバナナは約150gです。
一方、長さが20cm程度の大きなバナナの場合、3本入りの房の重さは約600g、個々のバナナは約200gです。
スーパーで販売されている4本入りのバナナ一房について調査したところ、房全体の重さは580グラムで、各バナナの平均重量は145gでした。
個々に重さを測ると、138g、142g、147g、153gという結果が出ました。
バナナの皮を剥いた重さについて
バナナの重さの約40％が皮によるものです。
例えば、153グラムのバナナから皮を剥いた場合、その果肉の部分は約93グラムとなります。
これによって、バナナの皮が全体の重さの約40％を占めることが明らかになります。
料理レシピでの「バナナ1本」の重さ基準
レシピで用いられる「バナナ一本」という指定は、しばしば混乱の元ですが、一般的には皮を剥いた状態で100グラムを目安にしています。
皮の重さを考慮すると、皮付きで165グラムのバナナを選べば、皮を剥いたときに約100グラムとなります（165g × 0.6 = 99g）。
ただし、レシピによる厳密な重量にこだわる必要はなく、15～16cm程度の標準サイズのバナナで十分なことが多いです。
もちろん、正確に量って使ってもいいですよ。
バナナ100グラムの具体的な量
100グラムのバナナがどの程度かは、皮の有無とバナナのサイズによって異なります。
標準的なバナナ（長さ15～16cm、160gくらい）であれば、皮付きでは約2/3本分、皮を剥いた場合にはほぼ1本分となります。
バナナ200グラムの場合は、皮付きでは約1本と1/3本、皮を剥いた状態で約2本以上に相当します。
1キロのバナナがどの程度の本数か
1キロのバナナについても、皮の有無に応じて本数が変わります。
皮付きであれば6～7本、皮を剥いた状態で約10本となることが一般的です。
ただし、実際のバナナのサイズにより、5本から9本くらいとなるでしょう。
バナナの栄養成分と価格
バナナのカロリーや糖質などの栄養成分は、文部科学省の食品成分データベースで詳しく確認できます。
たとえば、この記事で紹介した153gのバナナ（皮を除去した状態で93グラム）には、以下の栄養素が含まれています。
- エネルギー：86キロカロリー
- 糖質：19.9グラム
可食部100gあたりのカロリーは93kcalです。
糖質値は、データベース上の炭水化物と食物繊維のデータから計算しています。
（データベースの栄養価やカロリー情報は変更されることがあります。大きく変わることはないですが、正確な値が必要な場合は、最新情報を確認してください）
バナナの価格は、購入場所やパッケージの内容量によって異なりますが、多くのスーパーマーケットでは一袋150円～250円で販売されています。
近年では価格が上昇していますが、他の果物と比較してまだ手頃な価格帯であると言えるでしょう。
まとめ
この記事では、バナナ1本や一房の重さ、また100gや1kgは何本くらいに相当するのかを解説しました。
スーパーでは、少量で売っているものもありますが、一房600gくらいの商品が多いです。
普通サイズ（長さ15cm）のバナナ一本は、150グラムくらい。
全重量の約40％をバナナの皮が占めているため、可食部（食べられる部分）は約90gとなります。
レシピでバナナ一本とある時は、中身だけの重さで100gが基準なので、皮付きで165g前後のバナナを用意するとよいでしょう。
そのまま食べても、ヨーグルトやバナナジュース、パウンドケーキなど、さまざまな料理やお菓子に使えて便利なバナナ。
皮も手で簡単にむけるので使いやすいんですよね。
わが家でもよく買っています。
価格が上昇している現状がありますが、一年中容易に入手可能なのはありがたいです。